台湾のお茶の歴史は、そんなに古くないと言われています。18世紀の後半に中国本土の福建省から苗木を入植したそうです。台湾南部産の良質の烏龍茶が有名ですが、北部では包種茶(パオチョンチャー)という種類の産地で、烏龍茶に比べると発酵の程度が軽いの…
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